Muzeum Toruńskiego Piernika

Do przeglądania strony użyj pionowej orientacji ekranu.

Tutaj historia ma smak i zapach

Od 20 czerwca br.  Mamy przyjemność zaprosić wszystkich zwiedzających Toruńską Starówkę do nowego oddziału Muzeum Okręgowego w Toruniu – Muzeum Toruńskiego Piernika. Mieści się ono przy ul. Strumykowej 4, w byłej XIX-wiecznej fabryce pierników należącej do rodziny Weese, która to dała początek dzisiejszej Fabryce Cukierniczej „Kopernik”. Prace nad otwarciem Muzeum Toruńskiego Piernika trwały trzy lata. W tym czasie pod ekspozycje przygotowano ponad 1200 metrów kwadratowych powierzchni.

Historia powstania

To niesamowite, że otwarcie Muzeum Toruńskiego Piernika przypada dokładnie 130 lat po tym, kiedy w 1885 roku wybudowany został budynek fabryki Gustawa Weesego przy ul. Strumykowej w Toruniu. Wyroby Weesego były wtedy znane na całym świecie, eksportowano je do najodleglejszych krajów, m.in. Japonii i Australii. Fabryka Cukiernicza Kopernik jest bezpośrednim spadkobiercą tej tradycji, wielu jej pracowników z okresu powojennego zaczynało jeszcze u Weesego. To dzięki ich oddaniu i ciężkiej pracy do dziś możemy cieszyć się smakiem Toruńskich Pierników.

pokaż historię fabryki

Plan wystawy piernikowej

Piwnica

W piwnicy gości witać będzie wirtualna kramarka, która wprowadzi zwiedzających w realia średniowiecznego straganu. Tutaj też znajduje się wystawa prezentująca zabytkowe formy piernikarskie oraz piece do wypieku pierników, wśród których z całym swoim dostojeństwem stoi przekazany przez Fabrykę Cukierniczką „Kopernik” oryginalny piec przemysłowy z lat 60. XX wieku. Z procesem wypiekania goście będą mogli zapoznać się dzięki multimediom prezentującym jego działanie. Klimat dawnych czasów można będzie poczuć w pracowni snycerskiej z unikatową kolekcją form piernikarskich z okresu od XVII do XX wieku.

Parter

Parter to miejsce jeszcze bardziej niepowtarzalne i dalekie od muzealnych wyobrażeń, gdzie każdy, kto przekroczy mury dawnej fabryki, poczuje się niczym jej pracownik. Odbywać się tu będą warsztaty piernikarskie, podczas których odwiedzający będą mogli upiec własnoręcznie tradycyjne pierniki z oryginalnego ciasta i przypraw. I choć w innych muzeach jedzenie jest surowo zakazane, tu degustacja jest punktem obowiązkowym.

I piętro

Pierwsze piętro to ekspozycje przedstawiające obecność toruńskiego piernika w życiu codziennym. Będzie można wejść do tradycyjnej kuchni, w której wypiekano domowe pierniki, oraz sklepu z przełomu XIX/XX wieku, w którym znajdują się zabytkowe ozdobne puszki i skrzyneczki nieistniejących już toruńskich firm piernikarskich m.in. Herrmanna Thomasa i Jana Ruchniewicza.  Zajrzeć będzie można również do samochodu dostawczego „Żuk”, którym w czasach PRL-u rozwożono do sklepów najsłynniejszy toruński produkt. Dla chętnych udostępniona zostanie klubokawiarnia zaaranżowana w stylu lat 50-80. XX w. Zwiedzanie ekspozycji pozwoli także na zapoznanie się z rodzajami pierników, wyjątkową kolekcją historycznych opakowań, a także produkcją pierników w dawnej i obecnej fabryce. Kolejnym nowoczesnym elementem ekspozycji jest „wirtualna garderoba”, dzięki której zwiedzający wezmą udział w zabawie interaktywnej i wcielą się w rolę kramarki, czy właściciela fabryki. Oprócz tego można tu również obejrzeć  film o tym, skąd wzięła się nazwa najsłynniejszego toruńskiego piernika, czyli „katarzynki”, zobaczyć jak wyglądało wnętrze gabinetu fabrykanta a nawet porozmawiać z jego osobą przez telefon.

Atrakcje Muzeum Piernika Toruńskiego

W poprzemysłowych wnętrzach dawnej fabryki utworzona została ekspozycja, dzięki której goście odwiedzający nasze muzeum będą mogli poznać poszczególne wątki tematyczne:Piernikowe korzenie — od formy do pieca — ta zlokalizowana w piwnicy część ekspozycji poświęcona jest początkom piernikarstwa w Toruniu. Zwiedzający będzie mógł zobaczyć galerię niezwykłych form piernikowych oraz poznać technologię wypiekania pierników na przestrzeni wieków.Zmysłowy świat piernika — na parterze zaprezentowane zostaną główne składniki ciasta piernikowego ze szczególnym uwzględnieniem przypraw. W tej części ważną funkcję będzie pełnić sala wypieku, w której muzealni goście, pod opieką „toruńskiej piernikarki”, przygotują w tradycyjny sposób historyczny dekoracyjny piernik. Piernik w salonie, kuchni, sklepie i klubie — jaką rolę pierniki spełniały na co dzień, jak je reklamowano, sprzedawano i podawano przybliży zwiedzającemu ekspozycja na pierwszym piętrze.Baśnie, legendy i klechdy piernikowe oraz Laboratorium piernikowe — to kolejne części ekspozycji stałej stanowiące jej uzupełnienie.Europejskie Centrum Piernika — to idea stworzenia takiego miejsca, w którym odwiedzający Toruń będą mogli uzyskać informację na temat nie tylko toruńskiego piernika, ale także innych miejsc związanych z tradycją przygotowania tego przysmaku. Na zwiedzających czekają liczne atrakcje i niespodzianki, m.in. film o tym, skąd wzięła się nazwa najsłynniejszego toruńskiego piernika, czyli „katarzynki”, możliwość zapoznania się z interaktywną książką zawierającą przepisy (każdy będzie mógł pobrać przepis na piernik) i projekcją na temat produkcji pierników w Fabryce Cukierniczej „Kopernik”, a także spotkanie m.in. z dawnym właścicielem fabryki – Gustavem Weese.

Adres i kontakt

MUZEUM TORUŃSKIEGO PIERNIKA
ul. Strumykowa 4 Toruń

Ceny biletów 

- zwiedzanie ekspozycji i warsztaty wypieku piernika:
- bilet normalny: 11 zł
- bilet ulgowy: 7 zł


Ceny biletów - zwiedzanie ekspozycji:

- bilet normalny: 7 zł

- bilet ulgowy: 5 zł

Ceny biletów - warsztaty wypieku piernika

- bilet normalny: 6 zł

- bilet ulgowy: 4 zł


Bilety są dostępne w kasach Muzeum Toruńskiego Piernika oraz we wszystkich kasach Muzeum Okręgowego w Toruniu.


Warsztaty odbywają się co godzinę - od 10 do 17 w miesiącach maj - wrzesień; od 10 do 15 w miesiącach październik - kwiecień

Zapisy na warsztaty wypieku piernika:

Zapisy odbywają się od poniedziałku do piątku, w godz. 8.00 - 16.00, pod nr.

(56) 656 70 87

oraz drogą mailową, na adres:

dhtp@muzeum.torun.pl



Godziny otwarcia Muzeum Toruńskiego Piernika

Wtorek – niedziela, godz. 10-18 od maja do września; 10-16 w miesiącach październik-kwiecień



pokaż stronę internetową Muzeum

Strona korzysta z plików Cookie w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.
W każdej chwili możesz zmienić ustawienia przeglądarki decydujące o ich użyciu. Nie pokazuj więcej tego komunikatu.

ciasteczka